牛奶是我們生活中很常見(jiàn)的一種飲品，不論是其乳白色“純純”的形態(tài)讓人喜愛(ài)，其所含的營(yíng)養(yǎng)也是被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家以及醫(yī)生所推薦的。這些年生活條件好了，牛奶更是成了千家萬(wàn)戶(hù)熟悉的身影。那么，喝牛奶，你知道什么時(shí)候喝較好嗎？
牛奶，較好飯前半小時(shí)喝！
我們先公布答案：據(jù)《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，如果在飯前半小時(shí)喝牛奶，對(duì)于血糖的控制很有幫助，能有效控制飯后血糖的上升，并且對(duì)于肥胖的預(yù)防也有作用。 雖然說(shuō)這項(xiàng)研究又是從大數(shù)據(jù)調(diào)研而來(lái)，但用我們的理解方式也是說(shuō)得通的。原理很簡(jiǎn)單，飯前喝牛奶可以先占據(jù)一部分的胃空間，這樣就可以在正餐之時(shí)相應(yīng)減少主食的攝入量，那么主食少了，整體熱量的攝入也會(huì)減少，可不對(duì)餐后血糖控制有幫助，對(duì)于肥胖的預(yù)防也就是這個(gè)道理了。
其實(shí)不光是牛奶，飯前喝水也能達(dá)到這個(gè)效果，只不過(guò)相比牛奶，水的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然是不及的。擅長(zhǎng)養(yǎng)生的廣東人，就有一個(gè)很好的養(yǎng)生習(xí)慣，“飯前喝湯”，也是這個(gè)概念，不過(guò)換作的是咸的，用蔬菜或肉類(lèi)煮制的湯，異曲同工之效。
喝牛奶除了在糖尿病預(yù)防及控制方面有這樣的研究之外，同樣的，在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》中也有關(guān)于和痛風(fēng)的關(guān)系：每天早上飲用一杯低脂牛奶，能夠讓痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)降低43%。 睡前喝牛奶能助眠嗎？
既然說(shuō)飯前喝牛奶是值得提倡的，尤其是對(duì)于糖尿病患者或者有肥胖困擾的人。那么，對(duì)于失眠的人來(lái)說(shuō)，睡前喝牛奶是不是也是正確的？
遺憾的是，睡前喝牛奶真的不能助眠！雖說(shuō)牛奶蛋白質(zhì)確實(shí)含有色氨酸，一種大腦合成五羥色胺的主要原料。五羥色胺可以抑制大腦思維活動(dòng)而助眠，但尷尬的是氨基酸要發(fā)揮作用先需要通過(guò)特有通道穿過(guò)血腦屏障，食物中的氨基酸競(jìng)爭(zhēng)力不足，反而影響了睡眠。關(guān)于牛奶助眠這件事，早在2003年，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》就有報(bào)道：食用牛奶這類(lèi)蛋白質(zhì)豐富的食物反而降低了色氨酸穿過(guò)血腦屏障的能力。
牛奶雖好，但它畢竟只是一種食物，要想達(dá)到疾病治療的效果還是很難的。另外，養(yǎng)生從來(lái)也不是一蹴而就的事，是一種習(xí)慣的養(yǎng)成，是食物的合理搭配，營(yíng)養(yǎng)的均衡。同時(shí)，也離不開(kāi)運(yùn)動(dòng)以及好的心態(tài)等等，總之就是一個(gè)系統(tǒng)的工程，您說(shuō)是吧？